Cách làm thịt băm chiên sốt mắm tỏi ớt ngon mềm béo, đậm đà

Nếu hôm nay của bạn là một ngày bận rộn không có nhiều thời gian cho việc bếp núc thì lưu ngay công thức nấu ăn này nhé. Thịt băm chiên rim mắm tỏi ớt đậm đà, thơm ngon khó cưỡng có cách làm rất đơn giản và nhanh gọn. Một bữa cơm siêu tốc nhưng khi thưởng thức thì cực kỳ ngon và đưa cơm đấy, đảm bảo cả nhà sẽ khen mãi thôi. Thịt băm rang nhỏ, vo viên chiên vàng đều hòa quyện với sốt mắm tỏi ớt đậm đà. Chỉ nghĩ thôi là cũng đủ ứa nước miếng rồi đấy.

Cách làm thịt băm chiên vô cùng đơn giản, chị em triển ngay món ngon này đãi cả nhà mình nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Đĩa thịt băm chiên rim với nước mắm tỏi ớt đậm đà, độc đáo mà cũng rất dễ làm. Đảm bảo bạn mà đãi cả nhà món này thì ai cũng sẽ tấm tắc ngợi khen. Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

• Thịt heo băm: 300g (250g nạc, 50g mỡ)
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 4 tép
• Bột bắp: 1 thìa
• Nước mắm: 3 thìa canh
• Ớt băm: 1 quả
• Hành lá: 2 cây
• Gia vị thông dụng: dầu ăn, bột ngọt, đường, tiêu xay, hạt nêm

Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo băm sau khi mua về bạn tiến hành tẩm ướp gia vị trước khoảng 15 phút cho thịt ngấm đều. Đeo bao tay rồi cho ½ thìa hành tím, ½ thìa cafe tiêu, 10g bột bắp, 1 thìa hạt nêm vào trộn đều lên. Sau khi tẩm ướp xong thì lấy một lượng thịt vừa phải lên vo tròn lại rồi ấn dẹp nhẹ nhàng. Bạn nhớ vo viên thịt chặt tay để khi chiên không bị vỡ ra nhé.

Hành tím và tỏi lột vỏ ngoài, rửa sơ rồi băm thật nhuyễn. Hành lá bỏ rễ, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ. Tương tự ớt cũng sơ chế rồi băm nhỏ.

Cách làm thịt băm chiên vo viên

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, thêm 50ml dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu thật sôi thì thả nhẹ nhàng từng viên thịt băm đã vo tròn vào chiên vàng đều các mặt. Vớt thịt ra để cho ráo dầu.

Bước 2: Trút bớt dầu ăn ra bát, chỉ để lại khoảng 2 thìa canh đun nóng. Tiếp đó bạn cho tỏi băm, hành tím băm vào phi vàng thơm. Kế đó cho 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, ½ thìa bột ngọt vào chảo khuấy đều cho đến khi các gia vị hòa quyện.

Bước 3: Bạn tiếp tục cho thịt viên đã chiên vàng vào chảo sốt, đảo đều khoảng 5 phút trên lửa nhỏ cho thịt ngấm đều gia vị rồi rắc thêm ít hành lá và thưởng thức thôi.

Món thịt băm chiên hấp dẫn, vô cùng bắt mắt đã hoàn thành rồi đấy. Chỉ với vài bước đơn giản, nhưng thành phẩm món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, không khác gì một món ăn sang trọng cả. Chị em còn chần chờ gì mà không thực hành ngay nào.

Thành quả thịt băm chiên

Đĩa thịt băm chiên thành phẩm có màu sắc bắt mắt, điểm thêm chút hành lá và phần nước sốt sánh mịn. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị mềm béo của thịt, nước mắm tỏi ớt sền sệt đậm đà mà không hề bị khô chút nào.

Nấu món này đãi cả nhà, bạn nhớ chuẩn bị bánh mì, xôi hoặc cơm nóng để ăn kèm nhé. Đảm bảo cả nhà bạn sẽ thích mê luôn.

Bí quyết mua thịt heo ngon, sạch

Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách chọn thịt heo ngon, sạch và an toàn dựa theo 2 tiêu chí cực kỳ đơn giản cho bạn. Tham khảo ngay nhé:

Về màu sắc: thịt heo tươi sẽ có lớp màng khô, màu đỏ tươi, bề mặt khô ráo. Còn phần mỡ sẽ có màu trắng sáng, mùi thơm đặc trưng chứ không hề bị nhão. Đặc biệt bạn không nên mua những miếng thịt nhão, bị chảy nhớt hoặc có mùi hôi nhé.

Về độ đàn hồi: Bạn có thể thử bằng cách dùng ngón tay ấn vào thịt rồi thả ra. Nếu thịt không để lại dấu tay thì chứng tỏ miếng thịt đàn hồi tốt, có màu đỏ hồng là thịt tươi ngon. Còn nếu thịt không để lại dấu tay thì chứng tỏ thịt đã ôi thiu, không nên mua.

Để món thịt băm chiên thơm ngon, mềm béo, bạn nên mua thịt heo rồi về sơ chế và xay nhỏ. Còn nếu mua thịt băm sẵn thì nên mua ở các địa chỉ uy tín, đảm bảo sạch và có nguồn gốc rõ ràng.

Lời kết

Cách làm thịt băm chiên sốt mắm tỏi ớt thơm nức đơn giản đã hoàn thành rồi đấy. Những hôm bận rộn mà vẫn muốn có một món ngon đặm vị đưa cơm thì đừng bỏ qua nhé. Bạn còn chờ gì mà không bổ sung ngay món ăn này vào thực đơn gia đình mình. Chúc chị em thành công. Và đừng quên tiếp tục đồng hành cùng NgonAZ để cập nhật thêm nhiều món ngon nữa nha.